Türkiye genelinde büyükbaş hayvanlarda görülen şap hastalığı, kırmızı et üretimini olumsuz etkilemeye devam ediyor. Hastalığın kontrol altına alınmasına rağmen, besiciler üretimde ve süt veriminde önemli kayıplar yaşadıklarını belirtiyor. Bu durum, kasap reyonlarındaki fiyatların artmasına ve gelecekteki zam beklentilerine zemin hazırlıyor.
Şap Hastalığının Üretim Üzerindeki Etkileri
Son dönemde farklı bölgelerdeki büyükbaş hayvanlarda tespit edilen şap hastalığı, hayvancılık sektörü için ciddi endişe kaynağı oldu. Hastalığın yayılmasını önlemek amacıyla alınan tedbirler sayesinde salgın büyük ölçüde kontrol altına alınmış olsa da, etkileri henüz tam olarak ortadan kalkmadı. Özellikle Trakya gibi hastalıktan ari bölgelerde dahi vakaların görülmesi, endişeleri artırdı.
Besicilerin Kayıp Oranları
Tüm Süt Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği Başkanı Müslüm Doğru, hastalığın besicilik üzerindeki yıkıcı etkisini gözler önüne serdi. Doğru, "Trakya bölgemiz var, hastalıktan ari bölgemiz o, maalesef orada bile çıktı. Yüzde 30'a yakın beside kaybımız var. Sütte de yüzde 15-20 arasında bir kayıp söz konusu. Bu kayıp hem süt veriminde hem de damızlık materyalimizde yaşanıyor," ifadelerini kullandı. Bu kayıplar, doğrudan kırmızı et arzını ve dolayısıyla fiyatları etkiliyor.
Süt Fiyatlarının Kırmızı Et Üretimine Etkisi
Kırmızı et üretimini etkileyen bir diğer önemli faktör ise süt fiyatları. İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekci, besicilerin geçim kaynaklarının süt üzerinden sağlandığını vurguladı. Tüfekci, "Besicimiz sütten para kazanacak, ineği doğum yapacak, kazandığı parayla hayvanına bakacak, dişisini kendine alacak, erkeğini de bize besleyecek. Et fiyatlarının normale dönmesi için bu döngünün sağlıklı işlemesi gerekiyor," dedi. Buğday ve yem maliyetlerindeki artışlar da besicilerin maliyetlerini yükseltiyor.
Ulusal Süt Konseyi Fiyatları ve Maliyetler
Ulusal Süt Konseyi tarafından belirlenen süt fiyatları, besicilerin maliyetlerini karşılamakta yetersiz kalıyor. Müslüm Doğru, güncel maliyet hesaplamalarına göre istedikleri rakamı açıkladı. "19 lira 60 kuruş olarak verilmişti Ulusal Süt Konseyi'nin fiyatı ancak en son maliyetimizi 23 lira 77 kuruş olarak hesapladık. Üreticiyi üretimde tutacak rakam 27 lira olmalı." şeklinde konuştu. Bu durum, besicilerin üretimden çekilme riskini artırıyor.
Uzun Vadeli Çözüm Arayışları
Sektör temsilcileri, kırmızı et ithalatının uzun vadede kalıcı bir çözüm olmadığını savunuyor. Yerli üretimin desteklenmesi ve besicilerin maliyetlerinin düşürülmesi gerektiği belirtiliyor. Bu kapsamda, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın köylülere yönelik buzağı desteği gibi çalışmaların önemine dikkat çekiliyor. Ancak, genel maliyetlerin ve enflasyonun etkileri göz ardı edilmemeli.
Şap hastalığının yarattığı üretim kaybı ve artan maliyetler, kırmızı et fiyatlarında yeni zamların kapısını aralayabilir. Besicilerin üretimde kalabilmesi için süt fiyatlarının maliyetleri karşılayacak seviyeye gelmesi ve hayvancılık sektörüne yönelik daha kapsamlı desteklerin sağlanması büyük önem taşıyor. Bu durum, hem üreticinin hem de tüketicinin ekonomik refahını doğrudan etkileyecektir. Şap hastalığı hakkında daha fazla bilgiye Wikipedia üzerinden ulaşabilirsiniz.