Türk Patent ve Marka Kurumu, Hatay’ın özgün mutfak ürünlerinden Altı tanesini resmi coğrafi işaret olarak tescilledi; bu sayede Hatay, ülke genelinde coğrafi işaretli ürün sayısında üçüncü sıraya oturdu.
Coğrafi İşaret Aldırılan Lezzetler
Hatay Arap Kebabi
Özellikle ölgeye özgü olan bu kebap, baharat dengesi ve pişirme tekniğiyle bölgenin gastronomi kimliğini yansıtıyor.
Müşebbek Tatlısı
İnce hamur katmanları arasına serpiştirilen Antep fıstığı ve şerbetle hazırlanan bu tatlı, Antakya’nın geleneksel tatlı kültürünün bir örneği.
Antakya Kerebici
Kıymalı harçla doldurulmuş ince hamur parçalarının kızartılmasıyla elde edilen bu atıştırmalık, yerel halk arasında popüler bir sokak lezzeti.
Zahterli Kahke
İnce hamurun üzerine serpilmiş zahter otları ve susamla pişirilen kahke, hem lezzet hem de sağlık açısından öne çıkıyor.
Adesiye Yemeği
Deniz ürünleri, baharatlar ve zeytinyağıyla hazırlanan bu yemek, Hatay’ın sahil kültürünü sofralara taşıyor.
Keşşir Dolması
Özel baharat karışımıyla doldurulmuş biber ve patlıcanların fırında pişirilmesiyle ortaya çıkan bu dolma, yöresel mutfağın zenginliğini gösteriyor.
Coğrafi İşaretin Bölgeye Katkıları
Bu tesciller, Hatay’ın gastronomi turizmini canlandırmayı ve yerel üreticilerin ürünlerini korumayı hedefliyor. Coğrafi işaret, ürünün kalitesini ve özgünlüğünü belgeleyerek, hem iç pazarda hem de ihracatta rekabet gücünü artırıyor.
Valilik, 5 Şubat 2023 tarihindeki 25 tescilli ürün sayısını, yeni eklemelerle 70’e çıkararak bölgenin ekonomik potansiyelini güçlendirmeyi amaçladı.
Tanıtım Etkinliği ve Gelecek Planları
Antakya ilçesindeki Gastronomi Çarşısı’nda düzenlenen tanıtım programı, tescilli lezzetlerin yerel halk ve ziyaretçilere tanıtılmasını sağladı. Etkinlikte, katılımcılar bu ürünlerin hazırlanışını izleyip tadım fırsatı buldu.
Yerel yönetimler, coğrafi işaretli ürünlerin marka değerini artırmak için eğitim, pazarlama ve ihracat destek programları geliştirmeyi planlıyor.
